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**Shura+++** · (Última modificación: 30-05-2019, 10:26 PM por Yolly24.)

Hola chefs del mundo en esta ocasión les vengo a compartir una receta española que si bien no es muy sencilla de hacer y hay que tenerle paciencia, es muy sabrosa así que no le tengan miedo a la cocina porque esto pinta delicioso.

Mostrar ContenidoSpoiler:

Ingredientes:
12 yemas de huevos grandes
500 g de azúcar blanca
500 ml de agua
Para el caramelo:
5 cucharadas de azúcar granulada blanca
3 cucharadas de agua

Preparación:

Para el caramelo:
Ponemos un cazo o una sartén al fuego a intensidad media. Añadimos los ingredientes en el siguiente orden: 5 cucharadas de azúcar granulada blanca y 3 cucharadas de agua. Dejamos a fuego medio sin remover hasta que haga burbujas entonces se mueve con una cuchara de madera.
Retiramos del fuego y seguimos removiendo hasta que alcance ese color miel tostado del caramelo.
Dejamos que se temple un minuto y bañamos con el caramelo líquido el molde que vayamos a emplear cubriendo primero el fondo y luego vamos girando o ladeando poco a poco por las paredes del molde hasta que esté todo impregnado de caramelo toda la base y parte de los lados.

Para el tocino del cielo:
Calentamos los 500 ml de agua en una cazuela, añadimos el medio kilo de azúcar y dejamos que hierva a fuego alto durante unos 3 minutos y luego dejamos con mucha calma que se forme un almíbar ligero a temperatura media-baja durante otros 12 minutos aproximadamente. Una vez hecho retiramos del fuego y dejamos que entibie.
Separamos los huevos, lo mejor es cascar el huevo con más cuidado de lo normal, esto con el fin de separar la yema y la clara en diferentes recipientes. Batimos las doce yemas manualmente. No debemos usar la batidora pues entra mucho aire y podemos estropear el futuro postre.
Incorporamos las yemas poco a poco al almíbar sin dejar de remover. Tenemos que añadirlo poco a poco con mucho cuidado, porque de no ser así se cuaja. Cuando lo tengamos todo bien integrado pasamos por un colador para quitar cualquier grumo que se haya formado por la cocción de las yemas.
Vertemos la crema en el molde con el caramelo y luego lo llevamos a baño María durante 30 minutos.
Para evitar que las gotas que caen desde la tapa por la condensación del agua nos estropeen el tocino de cielo tenemos un gran truco. Colocamos entre la tapa y la cazuela un trapo de cocina o una servilleta de algodón que absorba el agua. Este truco lo pueden emplear para este postre o para otros como el pudín o el flan de huevo.
Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante media hora y luego lo metemos en la nevera unas 5 horas.
¡Espero que les haya gustado e inténtelo!

**HaiLuoYin** · (Última modificación: 05-01-2014, 11:00 PM por urezitt. *Razón: 1* )

Ohhh me encanta el tocino aunque no debo comerlo, ademas amo (¬¬) cocinar.
Lo intentare para sorprender a mi amorcito :D

**✘ hide ✘** · 08-05-2014, 07:06 PM

Hey pero donde esta el tocino? xd

Me parece muy facil, algo similar al flan, lo probare ya que se ve bastante bien, aunque sea basicamente agua y huevo.

**Yoshimitsu Cáleon+++** · 13-05-2014, 02:32 AM

Y el tocino!? XD Se ve algo dificil... creo que lo unico que podría hacer es el caramelo XD pero se parece mucho al flan, un día que mi economia me permita comprar tantos huevos lo intentaré xD

**Kia_Kagamine+++** · 13-05-2014, 04:16 PM

K onda con el tocino?!?!?! Si no tiene para que se llama asi

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**-Neriah** · 13-05-2014, 05:31 PM

Desde luego que la cocina no es lo mío oye, en la vida había escuchado eso de: Tocino del cielo. Es más, en cuanto lo he visto he pensado que era un Flan normal y corriente de toda la vida. Tengo curiosidad sobre como sabrá, ¿sabrá igual que el Flan normal? ¬3¬ Muchas theeenkiuuus por la receta, a lo mejor algún día me animo a hacerlo para quitarme de dudas a ver si sabe o no como el Flan normal, saludos y nuevamente, gracias.

**MAZINKE+++** · 23-05-2014, 12:25 AM

que buena receta aunque parce algo complicada pero si logre el imposible porque no esta (aunque sobraría preguntar porque lo de tocino)

gracias por la receta Mizo-tan

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Shura+++ 1374955315 Mensajes: 97 Temas: 98 Registro en: Jul 2014 Reputación: 0 2,230 Z #1 05-01-2014, 08:53 PM (Última modificación: 30-05-2019, 10:26 PM por Yolly24.) Hola chefs del mundo en esta ocasión les vengo a compartir una receta española que si bien no es muy sencilla de hacer y hay que tenerle paciencia, es muy sabrosa así que no le tengan miedo a la cocina porque esto pinta delicioso. Mostrar ContenidoSpoiler: Ingredientes: 12 yemas de huevos grandes 500 g de azúcar blanca 500 ml de agua Para el caramelo: 5 cucharadas de azúcar granulada blanca 3 cucharadas de agua Preparación: Para el caramelo: Ponemos un cazo o una sartén al fuego a intensidad media. Añadimos los ingredientes en el siguiente orden: 5 cucharadas de azúcar granulada blanca y 3 cucharadas de agua. Dejamos a fuego medio sin remover hasta que haga burbujas entonces se mueve con una cuchara de madera. Retiramos del fuego y seguimos removiendo hasta que alcance ese color miel tostado del caramelo. Dejamos que se temple un minuto y bañamos con el caramelo líquido el molde que vayamos a emplear cubriendo primero el fondo y luego vamos girando o ladeando poco a poco por las paredes del molde hasta que esté todo impregnado de caramelo toda la base y parte de los lados. Para el tocino del cielo: Calentamos los 500 ml de agua en una cazuela, añadimos el medio kilo de azúcar y dejamos que hierva a fuego alto durante unos 3 minutos y luego dejamos con mucha calma que se forme un almíbar ligero a temperatura media-baja durante otros 12 minutos aproximadamente. Una vez hecho retiramos del fuego y dejamos que entibie. Separamos los huevos, lo mejor es cascar el huevo con más cuidado de lo normal, esto con el fin de separar la yema y la clara en diferentes recipientes. Batimos las doce yemas manualmente. No debemos usar la batidora pues entra mucho aire y podemos estropear el futuro postre. Incorporamos las yemas poco a poco al almíbar sin dejar de remover. Tenemos que añadirlo poco a poco con mucho cuidado, porque de no ser así se cuaja. Cuando lo tengamos todo bien integrado pasamos por un colador para quitar cualquier grumo que se haya formado por la cocción de las yemas. Vertemos la crema en el molde con el caramelo y luego lo llevamos a baño María durante 30 minutos. Para evitar que las gotas que caen desde la tapa por la condensación del agua nos estropeen el tocino de cielo tenemos un gran truco. Colocamos entre la tapa y la cazuela un trapo de cocina o una servilleta de algodón que absorba el agua. Este truco lo pueden emplear para este postre o para otros como el pudín o el flan de huevo. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante media hora y luego lo metemos en la nevera unas 5 horas. ¡Espero que les haya gustado e inténtelo! 1 WWW Buscar Responder HaiLuoYin 海洛因 Are you addicted? Mensajes: 27 Temas: 41 Registro en: Jul 2014 Reputación: 0 160 Z #2 05-01-2014, 10:59 PM (Última modificación: 05-01-2014, 11:00 PM por urezitt. Razón: 1 ) Ohhh me encanta el tocino aunque no debo comerlo, ademas amo (¬¬) cocinar. Lo intentare para sorprender a mi amorcito :D \|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣\| ♡ 海洛因 We are addicted? ♡ Gu Hai x Bai LuoYin \|＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿\| Buscar Responder ✘ hide ✘ ☠ Fiera Deidad ☠ Mensajes: 858 Temas: 199 Registro en: Jul 2014 Reputación: 74 2,357 Z #3 08-05-2014, 07:06 PM Hey pero donde esta el tocino? xd Me parece muy facil, algo similar al flan, lo probare ya que se ve bastante bien, aunque sea basicamente agua y huevo. Mostrar ContenidoSpoiler: Je suis arrivée au sommet Tu n'as rien vu pendant ton sommeil Je n'ai pas attendu que tu m'y autorise Regarde la glace fondre quand moi je la brise I'm getting better I'm so much better Buscar Responder Yoshimitsu Cáleon+++ 1396137020 Mensajes: 35 Temas: 34 Registro en: Jul 2014 Reputación: 0 61 Z #4 13-05-2014, 02:32 AM Y el tocino!? XD Se ve algo dificil... creo que lo unico que podría hacer es el caramelo XD pero se parece mucho al flan, un día que mi economia me permita comprar tantos huevos lo intentaré xD WWW Buscar Responder Kia_Kagamine+++ 1399751438 Mensajes: 9 Temas: 5 Registro en: Jul 2014 Reputación: 0 0 Z #5 13-05-2014, 04:16 PM K onda con el tocino?!?!?! Si no tiene para que se llama asi • Love en Tapatalk• 1 WWW Buscar Responder -Neriah ☕ Mensajes: 2,561 Temas: 348 Registro en: Apr 2014 Reputación: 238 90,796 Z #6 13-05-2014, 05:31 PM Desde luego que la cocina no es lo mío oye, en la vida había escuchado eso de: Tocino del cielo. Es más, en cuanto lo he visto he pensado que era un Flan normal y corriente de toda la vida. Tengo curiosidad sobre como sabrá, ¿sabrá igual que el Flan normal? ¬3¬ Muchas theeenkiuuus por la receta, a lo mejor algún día me animo a hacerlo para quitarme de dudas a ver si sabe o no como el Flan normal, saludos y nuevamente, gracias. Buscar Responder MAZINKE+++ 1382567724 Mensajes: 7 Temas: 10 Registro en: Jun 2014 Reputación: 0 10 Z #7 23-05-2014, 12:25 AM que buena receta aunque parce algo complicada pero si logre el imposible porque no esta (aunque sobraría preguntar porque lo de tocino) gracias por la receta Mizo-tan WWW Buscar Responder