[Nana]

Hago estos panesitos en casa , ahora ni me fio del pan de fuera de casa la verdad.

CALVOS

MASA

Harina 340 gr

Sal 6 gr

Levadura 10 gr

Leche 60 ml

Azúcar 80 gr

Huevos 110 gr

Esencia de Vainilla 8 ml

Margarina 75 gr

PREPARACIÓN:

Realizar una corona con la harina, en las orillas poner sal y en el centro colocar la levadura y el azúcar disuelta en la leche tibia.

Añadir los huevos y la esencia, mezclar muy bien y por ultimo añadir la mantequilla pomada . Fresar y amasar hasta que la masa se despegue de la mesa.

Dejamos fermentar por 30 min o hasta que duplique su volumen. Desgasificar la masa y dividimos en porciones de alrededor de 80 grs. Dejamos reposar nuevamente por unos 10 min.

Bolear la masa y colocar en charolas enmantecadas ; separadas entre ellas. Untar con aceite y aplastarlas un poco: dejamos fermentar por 1 hora.

HORNEADO: horneamos a 180°C x 20 min o hasta que estén ligeramente doradas. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

CUBIERTA

Chocolate c/n

Coco c/n

PREPARACIÓN:

Una vez frías, sumergimos la parte superior de los panes en chocolate para baño, y retirar el exceso de chocolate en la parte inferior de los panes. Espolvorear las orillas de cada calvo con coco rallado y dejar secar.