Observaciones:
Tiempo: 15 minutos
Refrigeración: 4 horas
Receta para 8-10 porciones

Ingredientes:
14 paquetes de las galletas que prefieras (yo suelo usar oreo o festival)
100 gr de mantequilla
230 gr de queso crema o queso Philadelphia
200 ml crema de leche
1 lata de leche condensada como 300 o 400 gr
1 limón
1 cucharada de Extracto de vainilla
4 cucharadas de agua fria
1 cucharada de gelatina sin sabor

Preparación:

1. Romper con algo pesado todas las galletas dentro de la misma bolsa
2. Poner en un recipiente las galletas partidas
3. Derretir la mantequilla, agregarla a las galletas y revolver
4. Poner la mezcla en el o los recipientes que vayas a utilizar para congelar y con un vaso que tenga la base plana espichar hasta que quede cubierta toda la base del recipiente con la galleta.
5. En la licuadora agregar el queso crema, la crema de leche, la leche condensada, el jugo del limon y el extrato de vainilla y licuar alrededor de 3 min
6. en un vaso poner el agua y la gelatina sin sabor y revolver, esperar 3 minutos y luego meterlo al microondas por 20 segundos
7. Agregar un poco de la mezcla de la licuadora al vaso donde esta la gelatina y revolver para que la temperatura sea la adecuada, luego agregar la mezcla del vaso a la licuadora y licuar por 2 minutos más.
8. Agregar la mezcla a los recipientes y llevarlo al refrigerador.

Se pueden hacer muchas cosas para decorarlo dependiendo del sabor que quieran yo suelo hacer:


chessecake de oreo para eso lo que hago es poner una galleta entera y agregar salsa de chocolate (tener en cuenta que para hacer este uso galletas oscuras)
chessecake de frutos rojos o cualquier fruta para eso lo que hago es esparcir mermelada del sabor que deseen la ultima vez utilice de fresa (tener en cuenta que para hacer este uso galletas blancas)